汉中热米皮相传始于秦汉，做法是用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到蒸笼的笼布上。
旺火一催，两三分钟，热气腾腾、香味四溢的米皮就成型了，然后用板刷在米皮上抹上一层黄澄澄的菜籽油，紧接着把米皮切成两指宽的粗条，然后放进专用的大檐瓷碗中了。
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嘉诺餐饮热米皮培训内容：
1.汉中热米皮开店经营管理模式；
2.热米皮各种材料的选制、拌制；
3.热米皮的制作，核心技术学习，师傅手把手教学
4.配料的调制配比；
5.热米皮的辣椒油制作。
学习热米皮的做法有无经验，我们会确保从基础的和面、淀面水、测浓度、蒸凉皮、配料、泼辣椒油、和制作调料水等每个步骤整套技术核心配方配料比例都无保留的交给交给学员，确保学员能学到核心，所以对于小白经验的学员也能掌握。
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